BOURGONDISCH BUFFET

Vanaf 30 personen, minder gasten? Prijs op aanvraag

*Voorgerecht

  • Zalmsalade met rode zalm
  • Huzarensalade met fijn vlees
  • Cocktailtje met garnaaltjes, rode zalm, surimi, met sla, ei, tomaat en cocktailsaus

Hoofdgerechten
*Vleesgerechten

  • Tranches van kruidige fricandeaufilet met veel verse tuinkruiden in een champignonroomsaus
  • Pittig gekruide Mexicaanse spareribs
  • Gebraden Spaanse gekruide gehaktballetjes in een verse tomatensaus

*Visgerechten

  • Gestoofde visfilet op de originele Volendammer manier gestoofd in een heerlijke "butter en eeksaus"
  • roerbak gambaatjes in een kruidige knoflooksaus

Oriëntaalse gerechten

  • Nasi Goreng
  • Bami Goreng
  • Gemarineerde/geroosterde kipfilet in een eigen gemaakte satésaus
  • Kip "Malay" in een oosterse saus met abrikozen en saffraan

*Garnituren

  • Franse frietjes
  • Gebakken krielaardappeltjes
  • Rode koolstamppot
  • "Butter en Eek"
  • Kroketaardappeltjes
  • Twee soorten verse seizoen groenten
  • Frans stokbrood en kruiden boter
  • Diverse sauzen

Prijs per persoon Bourgondisch buffet  € 37,50

 

 

BUFFET "CHARLESTON"

Vanaf 30 personen, minder gasten? Prijs op aanvraag

 

*Voorgerechten

  • Henri "IX" Een krachtig gekruide bouillon met veel verse groenten en kalfsvlees
  • Griekse salade met tomaatjes/mint/fetakaas/olie/azijn.

*Vleesgerechten

  • Gebraden Spaanse gekruide gehaktballetjes in een verse tomatensaus
  • Pittig gekruide Mexicaanse spareribs
  • Gemarineerde/geroosterde kipfilet in een eigen gemaakte satésaus
  • Grilburgers vers van de plaat, met tomaat, augurk en cocktailsaus

*Visgerechten

  • Gegrilde gambaatjes in een lichte room/knoflooksaus
  • Gebakken mosselen, gebakken in een mix van verse kruiden  een romige saus

 *Bijgerechten

  • Combinatie van slasoorten, met een dressing van olijfolie, balsamico en Italiaanse kruiden
  • Gebakken rijst
  • Franse frietjes
  • Stokbrood met kruidenboter en roomboter
  • Diverse sausen
  • Verrassend nagerechtje

Prijs per persoon  €  30,00

 

 

BUFFET " IJSSELMEER"

Vanaf 30 personen, minder gasten? Prijs op aanvraag


*Voorgerechten

  • Heldere goed gevulde groentesoep
  • Meloen met Parmaham

*Vleesgerechten

  • Gegrilde rosbief met Parmezaanse kaas, bieslook en verse kruiden
  • Gebraden fricandeaufilet
  • Argentijnse rund stoofschotel, gestoofd in een heerlijke rode wijnsaus met paprika, couchet bosuitjes, knoflook.

*Visgerechten

  • Gegrilde gambaatjes in een lichte room/knoflooksaus afgebakken en geserveerd in een roomkerriesaus
  • Gebakken kibbeling van verse kabeljauwfilet

*Oriëntaalse gerechten

  • Nasi Goreng
  • Bami Goreng
  • Gemarineerde/geroosterde kipfilet in een eigen gemaakte satésaus

*Bijgerechten

  • Combinatie van slasoorten, met een dressing van olijfolie, balsamico en Italiaanse kruiden
  • Gepofte aardappel met zure room
  • Vers afgebakken Frans stokbrood
  • Boter en kruidenboter
  • Franse frietjes
  • Diverse sausen
  • Verrassend nagerechtje

Prijs per persoon € 32,50

 

 

OOSTERS BUFFET

Vanaf 30 personen, minder gasten? Prijs op aanvraag

  • Soto Ajam, oosterse pittige kippensoep
  • Salade van Mango en krokante kip en cashewnoten
  • Dageng rendang, gestoofd pikant rundvlees
  • Koeng priawaan (garnaaltjes in zoetzure saus)
  • Sateh kai met nam Jim satehsaus (pittig)
  • Bami Malay met krokant gebakken varkensvlees, hierbij een keur aan verse groenten in zoetzure saus

*Bijgerechten

  • Nasi Goreng/ Witte rijst
  • Kaeng daeng moo (pittige curry schotel)
  • een pikante Thaise curry met en groenten en varkensvlees
  • Khao pad (gebakken rijst met groente, vegetarisch)
  • Atjar, verse knapperige groenten in zoetzure saus
  • Pak pad ruam mit , oosterse wokgroenten (vegetarisch)
  • Kroepoek, een bijgerecht van krokant gefrituurde garnalen
  •  
  • Verrassend nagerechtje
     
  • Prijs per persoon € 28,50

 

 

DESSERT BUFFET

Vanaf 30 personen, minder gasten? Prijs op aanvraag

Een assortiment van ijstaart met slagroom en karamelsaus*** crème Brullee een geflambeerde Spaanse pudding*** slagroomsoesjes overgoten met chocoladesaus*** warm appelgebak met slagroom*** vanille-ijs met slagroom***vers fruit***sinaasappelbavarois*** Vanille roomsaus.

Prijs per persoon Dessertbuffet  € 9,50


Zomaar wat mogelijkheden van "losse" desserts
Vanille-room ijs met slagroom en warme chocoladesaus 

€ 6,75 **** Sinaasappelbavarois met likeurroom saus met slagroom € 6,95 **** Vanille-ijs vruchten coupe met vers fruit, en slagroom likeur € 7,50

 

De bovenstaaande samengestelde buffetten zijn slechts enkele voorbeelden. Wenst u het assortiment van gerechten te veranderen, meer afgestemd op uw persoonlijke wensen? Onder het genot van een heerlijk kopje koffie wilen wij u daar graag , en geheel vrijblijvend van advies dienen.

 

Wij nodigen dan ook uit om gewoon eens de mogelijkheden door te nemen.

  •