BOURGONDISCH BUFFET

 

De Bourgondische Buffet bestaat uit:

  • Voorgerecht

  • Zalmsalade met rode zalm
  • Huzarensalade met fijn mager rundvlees
  • Krachtig gekruide groentesoep, gevuld met kalfsvlees
  •  

  • Hoofdgerechten

  • VLEESGERECHTEN
  • Tranches van kruidige fricandeaufilet met veel verse tuinkruiden in een champignonroomsaus
  • Blokjes runder biefstuk in Stroganoffsaus
  • Gebraden Spaanse gekruide gehaktballetjes in een verse tomatensaus met baslicum
  • Warme gegrilde beenham met een honigh-mosterdsaus
  •  
  • VISGERECHTEN
  • Gestoofde scholfilet op de originele Volendammer manier gestoofd in een heerlijke "butter en eeksaus"
  • Gebakken kibbeling van verse kabeljauwfilet
  • Gegrilde gambaatjes in een lichte room/knoflooksaus
  •  
  • ORIËNTAALSE GERECHTEN
  • Nasi Goreng
  • Bami Goreng
  • Gemarineerde/geroosterde kipfilet in een eigen gemaakte satésaus
  •  

  • Garnituren

  • Franse frietjes
  • Gebakken krielaardappeltjes
  • Kroket aardappeltjes
  • Rode koolstamppot
  • "Butter en Eek"
  • Twee soorten verse seizoen groenten
  • Frans stokbrood en kruiden boter
  • Diverse sauzen
  •  Prijs per persoon € 37,50 incl. btw

 

 

  • Dessert Buffet

Een assortiment van IJstaart met slagroom en warme chocolade saus, verse fruitsalade, crème Brûllée, een geflambeerde Spaanse pudding, mini petit fourtjes, warm appelgebak met vanille/roomsaus en slagroom, chocolade mousse

 Prijs per persoon  €12,50  incl. btw

 

Wilt u de samenstelling aanpassen? geen probleem, graag helpen wij u hierbij om een juiste advies te geven.